FOOD NUTRITION - the basis knowledge (vài điều cơ bản về DINH DƯỠNG THỰC PHẨM)

Food Nutrition
DINH DƯỠNG THỰC PHẨM

Feel better today. Stay healthy for tomorrow.

The food and physical activity choices you make every day affect your health—how you feel today, tomorrow, and in the future.

You may be eating plenty of food, but not eating the right foods that give your body the nutrients you need to be healthy. You may not be getting enough physical activity to stay fit and burn those extra calories. This booklet is a starting point for finding your way to a healthier you.

Eating right and being physically active aren't just a "diet" or a "program"—they are keys to a healthy lifestyle. With healthful habits, you may reduce your risk of many chronic diseases such as heart disease, diabetes, osteoporosis, and certain cancers, and increase your chances for a longer life.

Khỏe hơn hôm nay- tốt hơn nữa cho ngày mai.

Thực phẩm và các họat động thể lực hằng ngày sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn – Bạn sẽ cảm thấy gì hôm nay, ngày mai và tương lai.

Bạn ăn nhiều thức ăn nhưng không ăn đúng thực phẩm có chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần để đảm bảo sức khỏe. Có lẽ bạn không vận động đủ để giữ gìn vóc dáng và đốt năng lượng thừa. Trang này sẽ giúp bạn khởi tìm ra cách giúp mình khỏe hơn.

Ăn đúng cách và năng vận động không chỉ là một cách “ăn kiêng” hay là một “chế độ” – đó là chìa khóa cho cách sống khỏe mạnh. Có được thói quen lành mạnh, bạn sẽ giảm được các nguy cơ bệnh kinh niên như tim mạch, tiểu đường, loãng xương, ung thư và giúp tăng tuổi thọ.

Make smart choices from every food group.

The best way to give your body the balanced nutrition it needs is by eating a variety of nutrient-packed foods every day. Just be sure to stay within your daily calorie needs.

A healthy eating plan is one that:

• Emphasizes fruits, vegetables, whole grains, and fat-free or low-fat milk and milk products.
• Includes lean meats, poultry, fish, beans, eggs, and nuts.
• Is low in saturated fats, trans fats, cholesterol, salt (sodium), and added sugars.

Hãy lựa chọn thực phẩm một cách thông minh

Cách tốt nhất để cơ thể bạn cân bằng lượng dinh dưỡng cần thiết là mỗi ngày nên ăn các thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng đa dạng được đóng gói. Đảm bảo giữ được lượng calo cần thiết mỗi ngày.

Một chế độ ăn uống khỏe mạnh là:

• Chủ yếu ăn trái cây, rau cải, tất cả ngũ cốc, sữa không đường hay ít béo và các sản phẩm làm từ sữa.
• Bao gồm thịt nạc, gà vịt, cá, đậu, trứng và quả hạch.
• Dùng ít lượng chất béo bảo hòa, chất béo chuyển hóa, chất béo làm xơ cứng động mạch, muối và những chất làm tăng thêm lượng đường.

Mix up your choices within each food group.

• Focus on fruits. Eat a variety of fruits -whether fresh, frozen, canned, or dried - rather than fruit juice for most of your fruit choices. For a 2,000-calorie diet, you will need 2 cups of fruit each day (for example, 1 small banana, 1 large orange, and 1/4 cup of dried apricots or peaches).
• Vary your veggies. Eat more dark green veggies, such as broccoli, kale, and other dark leafy greens; orange veggies, such as carrots, sweet potatoes, pumpkin, and winter squash; and beans and peas, such as pinto beans, kidney beans, black beans, garbanzo beans, split peas, and lentils.
• Get your calcium-rich foods. Get 3 cups of low-fat or fat-free milk—or an equivalent amount of low-fat yogurt and/or low-fat cheese (1½ ounces of cheese equals 1 cup of milk)—every day. For kids aged 2 to 8, it's 2 cups of milk. If you don't or can't consume milk, choose lactose-free milk products and/or calcium-fortified foods and beverages.
• Make half your grains whole. Eat at least 3 ounces of whole-grain cereals, breads, crackers, rice, or pasta every day. One ounce is about 1 slice of bread, 1 cup of breakfast cereal, or ½ cup of cooked rice or pasta. Look to see that grains such as wheat, rice, oats, or corn are referred to as "whole" in the list of ingredients.
• Go lean with protein. Choose lean meats and poultry. Bake it, broil it, or grill it. And vary your protein choices—with more fish, beans, peas, nuts, and seeds.
• Know the limits on fats, salt, and sugars. Read the Nutrition Facts label on foods. Look for foods low in saturated fats and trans fats. Choose and prepare foods and beverages with little salt (sodium) and/or added sugars (caloric sweeteners).

Kết hợp lựa chọn của bạn trong các nhóm thực phẩm.

+   Tập trung vào trái cây. Ăn nhiều trái cây khác nhau, như trái cây tươi, đông lạnh, đóng hộp hoặc khô - tốt hơn là chỉ uống nước trái cây cho hầu hết sự lựa chọn về cách ăn trái cây. Trong bữa ăn, để có 2.000 calo ăn kiêng, bạn cần 2 tách nước trái cây mỗi ngày (ví dụ, 1 trái chuối, 1 trái cam to và ¼  mơ khô hay đào). 

+   Hãy đa dạng hóa thực phẩm rau củ của bạn. Ăn nhiểu rau có màu xanh đậm chẳng hạn bông cải xanh, cải xoăn, và những loại lá màu xanh đậm khác; màu cam đậm chẳng hạn như cà rốt, khoai lang, bí đỏ và các loại đậu như là đậu rằng, đậu tây, đậu đen… 

+   Hãy làm cho thức ăn của bạn giàu chất canxi. Uống 3 tách sữa ít béo hay không béo  - hoặc lượng yogurt hoặc bơ ít béo tương đương (1½ ao xơ bơ tương ứng 1 tách sữa) cho mỗi ngày. Đối với trẻ con từ 2 tới 8 tuổi, cần 2 tách. Nếu bạn không uống hoặc không thể uống sữa, hãy chọn những sản phẩm không có chất lacto, hay những thức ăn và thức uống bổ sung chất canxi .

+   Chia đôi thành phần ngũ cốc tổng hợp. Ăn ít nhất 3 ao xơ bột ngũ cốc, bánh mì, gạo, hay mì sợi. Một ao xơ khỏang 1 lát bánh mì, 1 tách ngũ cốc cho điểm tâm hoặc nửa chén cơm hay mì sợi. Thành phần ngũ cốc sẽ là lúa mạch, gạo, yến mạch, hay bột bắp được xem như là tổng hợp của các thành phần có trong danh sách. 

+   Thực phẩm không có nhiều chất béo. Lựa chọn thịt và gia cầm không có mỡ. Hãy nướng. Và làm cho sự lựa chọn của bạn thêm phong phú với cá, đậu, ngũ cốc. 

+   Hãy biết giới hạn về các chất béo, muối, đường. Đọc những thành phần dinh dưỡng trên các nhãn hộp. Tìm thực phẩm thấp chất béo bảo hòa và chất béo chuyển hóa. Hãy lựa chọn và chuẩn bị thức ăn, thức uống có chứa ít muối và/hay có thêm chất đường.

The Basics

Staying healthy includes a balanced diet, staying clean, getting plenty of exercise as well as keeping your heart strong and free of drugs.

People who practice good nutrition, hygiene and exercise patterns develop a lifetime of habits that will keep them healthy for many years. Especially when they are older!

How can we be sure to get a balanced diet? The nutrition information given below will be very helpful for you.

The Food Guide Pyramid helps to promote the 3 basic rules for a healthy diet:

• Variety - means that you must include many different foods from each level of the Food Pyramid because no single food can supply all of the nutrients that your growing body needs on a daily basis. This can help to expand your food choices. It is best to eat foods of all colors. The more colors and textures in your daily meals, the better range of nutrients you'll get.
• Balance - means that you must eat the right amounts of foods from all levels of the Food Pyramid each day. This way you will get all the calories and nutrients you need for proper growth and development.
• Moderation - means that you are careful not to eat too much of any one type of food.

Những điều cơ bản

Giữ gìn sức khỏe bao gồm cân bằng các bữa ăn, giữ vệ sinh sạch sẽ, tập thể dục đầy đủ cũng như duy trì một trái tim khỏe mạnh và không cần uống thuốc.

Những ai có chế độ dinh dưỡng tốt, vệ sinh và tập thể dục suốt đời như một thói quen sẽ giúp họ mạnh khỏe trong nhiều năm. Đặc biệt khi họ về già.

Làm sao chúng ta có thể chắc chắn cân bằng  được bữa ăn? Những thông tin về dinh dưỡng  dưới đây sẽ rất hữu ích cho bạn.

Kim tự tháp hướng dẫn về thực phẩm giúp đẩy mạnh 3 nguyên tắc cơ bản cho một bữa ăn có sức khỏe: 

• Đa dạng -  có nghĩa là bạn phải bao gồm nhiều thực phẩm khác nhau trong mỗi cấp độ của tháp thực phẩm bởi vì không có 1 thực phẩm đơn lẻ nào có thể cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng cho nhu cầu tăng trưởng của cơ thể bạn mỗi ngày. Điều này có thể giúp bạn có nhiều sự lựa chọn thực phẩm của bạn. Tốt nhất là ăn các thực phẩm có tất cả màu sắc. Bữa ăn hằng ngày của bạn càng có nhiều màu sắc và chất xơ thì bạn càng có nhiều loại chất bổ tốt hơn.
• Cân bằng - nghĩa là bạn phải ăn đúng lượng thực phẩm từ tất cả các cấp độ của tháp độ THỰC PHẨM cho mỗi ngày. Cách này sẽ cho bạn có đầy đủ calo cũng như chất bổ mà bạn cần cho sự tăng trưởng và phát triển đúng cách.
• Sự điều độ -  nghĩa là bạn phải cẩn thận không ăn quá nhiều một loại thức ăn.

thank you for your attention!

More for you - thông tin thêm cho bạn: 
If you would like to learn more of this topic "FOOD NUTRITION & CANTEEN SAFETY FOR WORKERS" - we have special program for your factory! 

please click here

Nếu bạn quan tâm hơn nữa đến vấn đề dinh dưỡng & an toàn thực phẩm cho công nhân của bạn, chúng tôi có chương trình đào tạo thiết kế đặc biệt cho nhà máy của bạn đây!